Enerji Protein Karbonhidrat Yağ Lif Tuz
342 kcal 12,1 g 61,1 g 2,7 g 12,3 g 0,02 g

Makarna üretilirken, buğdayın kepek ve ruşeym kısımları ayrılmaktayken, tam buğday makarnasında buğdayın bütün bileşenleri kullanılmaktadır. Buğdayın ruşeym kısmı, vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengindir. Yine kepek kısmı da lif açısından buğdayın en zengin kısmıdır. Tam buğday üretilirken, buğdayın tüm bileşenleri korunduğu için, tam buğday makarnası, sade makarnaya kıyasla daha fazla vitamin, mineral ve lif içermektedir.

RDA: Günlük alınması gereken beslenme referans değerleri

Glisemik indeks değeri düşüktür.