埃迪尔内白奶酪 Mamzana（马姆扎纳）

材料

• 2个茄子
• 2个红辣椒
• 2个青椒
• 1个西红柿
• 1个柠檬
• 1撮欧芹
• 2瓣大蒜
• 3 汤匙橄榄油
• ½茶杯橄榄油（酱汁）
• 1 撮盐（酱汁）
• 1撮黑胡椒 （酱汁）
• 1 撮盐（大蒜）
• 2 汤匙苹果醋
• 100 克埃迪尔内白奶酪
• 1/2 包无麸质两头尖意面

做法

1. 开始我们的食谱，先煮½ 包无麸质两头尖意面。
2. 把锅置火上。别忘了在煮意面的水里加入一茶匙盐。
3. 用刀刺穿两个茄子。
4. 把茄子拿到炉上并烤烧。
5. 把2 个红辣椒和 2 个青椒带到不同的炉上并烤烧。
6. 剥去 1 个西红柿的皮。
7. 把西红柿切成四块并把核分挖去。
8. 将西红柿切成丁。
9. 把切好的西红柿放在盘子里。
10. 将切碎1撮欧芹。
11. 把切碎的欧芹放在碗里。
12. 将2瓣大蒜切碎。
13. 加入一撮盐，用刀压碎。 把大蒜加到碗里。 在碗中加入 2 汤匙苹果醋并混合。用 ½ 茶杯橄榄油、1 撮盐、1 撮黑胡椒调味。
14. 把原料混合。 把100克的埃迪尔内奶酪切成方块。
15. 15. 用百里香覆盖奶酪，然后把它们放在盘子里。
16. 16. 茄子和辣椒烤好了，把它们放在碗里。
17. 用保鲜膜把碗盖上，这样它们的皮可以更快地剥下来。
18. 意面煮了大约 8-9 分钟。把煮好的意面沥干水。
19. 把意面放在碗里。 剥茄子和辣椒的皮。
20. 把剥了皮的茄子和辣椒放在盘子里。
21. 把红辣椒茎分开，剁碎。把剁碎的红辣椒加到意面里。
22. 把茄子和青椒的茎分开，剁碎。把剁碎的茄子和青椒加入碗中。将切碎的西红柿放入碗中并混合。
23. 将酱汁到碗里并搅拌均匀。
24. 在碗里加入一半的Ezine奶酪。留出剩下的一半在上菜时使用。
25. 把材料混合。 将上菜时使用的柠檬切片。埃迪尔内白奶酪 mamzana 可以上桌了。为 Mamzana 配上埃迪尔内白奶酪和柠檬。祝好胃口。

点击查看我们用地理标志产品做的其他食谱

相关视频