包装上的食品标签为我们提供有关产品的详细信息。 在这些标签应注意的是；产品的营养值，即碳水化合物、蛋白质、纤维、脂肪、维生素和矿物质的含量、 制造商信息、生产许可证、成份清单、份量和卡路里值等因素。
为什么正确阅读食品标签很重要？
食品标签是影响有意识购买和正确食品选择以及提供产品信息的最重要因素之一。食品安全标签；必须包含某些信息，例如营养元素、份量、制备和保存条件。阅读为保护消费者免受虚假信息而开发的标签信息是健康饮食的主要因素之一。
食品标签通过提供有关产品的准确信息来保护消费者的健康权利，同时通过为制造商定义产品来防止风险分析。通过标签信息中包含的能量和营养价值，个人可以实现每日目标。但是，应注意营养价值并不总是等于消耗量。
许多包装产品的营养价值超过 100 克。但产品是 200 克，那么热量将是规定值的两倍。在这种情况下，应检查参考值，该参考值表示食物的一部分对每日总营养的贡献程度。
标签上的文字什么意思？
分量：包含产品的部分信息。通常，会看到 100 克或 1 份之类的短语。
卡路里：每份产品的卡路里值和确定卡路里的营养素。一般以每天要摄取的能量作为参考。
轻食：最近被认为无卡路里的清淡产品，比作为参考产品少 25% 能量或少 50% 脂肪。
减少：在某些产品“减少能量”短语表明该产品与普通产品相比能量，糖、脂肪或胆固醇含量减少 25%。
浓缩：食品行业添加和生产的产品，不是直接在食品中添加和生产，而是事后为保护消费者健康而添加和生产的产品。土耳其共和国卫生部母婴保健和计划生育总局“预防碘缺乏病和食盐加碘计划”范围内在1998年付诸实施的《食盐公报》添加碘来丰富了食盐。此外，可以举出含有维生素 C 的果汁、含有维生素 B 的早餐麦片以及含有维生素 D 和蛋白质的牛奶作为例子。
UHT（超高温）：它由英文单词 Ultra High Temperature 的首字母组成。目的是净化短期高温下可能出现的微生物。 牛奶在 135-150°C 下加热 2 至 4 秒，然后迅速冷却至室温。 通过这个过程，可以防止对健康有害的所有微生物。 因此，牛奶可以获得了持久的特点，如果不打开包装，可以保持4个月的新鲜度和自然度。
巴氏杀菌：通过将食品或饮料加热到一定的温度，对需要从有害细菌中净化的食品或饮料进行清洁。 这种方法常用于牛奶和乳制品。
面筋-不含面筋：面筋是小麦、黑麦、大麦和燕麦等谷物中所含的蛋白质复合基团。 它是一种强蛋白质，尤其是用于面包制作、可形成面团结构。 对面筋敏感的人； 不应因腹胀、胀气、疲劳、偏头痛等不适食用含面筋产品。。
阿斯巴甜-不含阿斯巴甜：阿斯巴甜是一种低热量的人造甜味剂，在体内燃烧时会形成苯丙氨酸。 苯丙氨酸是一种重要的氨基酸，不是在体内自然产生的，而是从食物中摄取的。 身体使用蛋白质来制造大脑化学物质和激素。 它存在于肉、鱼、蛋、乳制品和坚果中。 因此，苯丙酮尿症患者不应使用阿斯巴甜。
注意这些！
饱和脂肪：摄入过多的饱和脂肪会增加患心血管疾病、肥胖和癌症的风险。 因此，1 包产品中的饱和脂肪含量应少于 1 克。
反式脂肪：反式脂肪会引发心血管疾病。 需要注意的是，所服用的产品不含反式脂肪或1包最多含有0.5克。
胆固醇：为了心血管健康，产品中的胆固醇含量应处于最低水平。 因此，应在包装中选择胆固醇含量低于 20 毫克的食品。
盐：每 100 克包装产品最多应含有 1.25 克盐。 过量的盐； 可引起高血压、心脏病、中风、胃肠道疾病、癌症等慢性疾病。
糖：每份包装产品最多应含有 9 克糖。 白天频繁使用含糖产品会导致胰岛素激素分泌过多。 这可能导致如血管阻塞和脂肪肝等问题。 此外，标签上的半白糖、精制糖、糖溶液、转化糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆和原蔗糖等表述表明该产品中含有糖
最后，应注意确保每份的纤维含量至少为 5 克。 美国国家科学院根据年龄组推荐以下每日纤维摄入量：50 岁以下女性 25 克，男性 38 克； 50岁以上女性21克，男性30克。