“Kemal Sunal, Hatıra Mutfağı’na gelse, bize onu en güzel yemeklerle ağırlamak düşer.” diye düşündük ve onun sevebileceği bir yemek hazırladık: Çöp Şiş ve Fırın Sebzeli Makarna Salatası!
Malzemeler & Yemek Tarifi
- 400 gr kuzu eti
- 50 gr kuyruk yağı
- 1 baş sarımsak
- 200 gr arpacık soğan
- 200 gr kiraz domates
- 4 adet sivri biber
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 adet soğan suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 10 adet çöp şiş
- Nuh’un Ankara Makarnası Burgu
Önce, kuzu etlerini soğan suyuyla marine ettik. Onlar dinlenirken sebzelerimizi hazırladık. Diğer taraftan makarna salatımız için patlıcan ve biberleri fırında pişirdik. Haşladığımız makarna, limon, zeytinyağı ve sebzelerle birlikte bir salata oluşturduk; renk vermek için de maydanoz kullandık. Son olarak etlerimizi döküm tavada pişirdik, salatamızla birlikte servis ettik.
Bi' Hatıra
Emel Sayın, halının içinde kaçırıldığı o meşhur Mavi Boncuk filminin setinde bir olaya şahit olmuş. Yevmiyesini aldıktan sonra gideceği yer uzak olmasına rağmen yürüyen Kemal Sunal’ı birkaç kez görünce, bir gün merakına yenilip, takip etmiş. Kemal Sunal bir lokantaya girmiş, kısa bir süre kalıp çıkmış; Emel Sayın da arkasından… Sormuş: “O adamın borcu mu vardı size?” “Yok,” demişler. Meğer Kemal Sunal, o lokantaya gelen yoksulları doyurmak için, lokantaya biraz para verirmiş eline geçtikçe. Askıda ekmek gibi yani. Bizi mutlu ederek sadece ruhumuzu doyurmuyormuş Kemal abi, karnı aç olanların da yardımına koşuyormuş.
Püf Noktası
Çöp şişlerimizin yanmaması için, bir süre su içinde bekletmemiz yeterli olur. Su içinde nem çeken çöp şişler, etler pişene kadar ancak kurumaya vakit bulur. Eğer bu işlemi yapmazsak, çöp şişler yanar, kararır; bu da hem görselliği hem de lezzeti etkiler.
Bi’ Hatıra adlı serimizde yaptığımız diğer tariflerimizi incelemek için tıklayın.